養殖・畜養が盛んになってきた現在、限られたスペースでの生産効率を高めるため、水質の浄化、残餌の処理、抗生物質の投与等、畜産と同様に植物性乳酸生菌を投入することで、アンモニアの分解をはじめ、大腸菌群、サルモネラ菌等の抑制を果たし、魚貝類の生育に大きく寄与し、健康で良肉質が生産されます。当然、健康に生育した魚貝類を人が摂取することで良い植物連鎖となり健康になるのです。